El Ministerio de Economía Familiar, Comunitaria, Cooperativa y Asociativa (MEFCCA), en conjunto con el Instituto Nicaragüense de la Pesca y Acuicultura (INPESCA), en el marco de la Estrategia Nacional de Fomento de la Acuicultura a Pequeña Escala, realizaron el webinar Construcción de ahumador artesanal y ahumado de pescado. 

En esta transmisión virtual participaron más de 380 protagonistas a nivel nacional, quienes conocieron el paso a paso de cómo elaborar un ahumador artesanal con materiales de fácil acceso, tipo de maderas adecuadas para desarrollar un ahumado correcto y como parte del fomento de la agregación de valor a los productos acuícolas y pesqueros se realizó demostración práctica del proceso de ahumado de pescado explicando la forma de preparar la salmuera y se brindaron técnicas para acondicionar el ahumador. 

Este Webinar lo puede ver en  nuestro Canal de Youtube nos encuentra como Ministerio de Economía Familiar