El Ministerio de Economía Familiar, Comunitaria, Cooperativa y Asociativa continúa fomentando la creatividad de las familias nicaragüenses, promocionando las tendencias de consumo de productos saludables, fáciles de preparar, de calidad e inocuos, promoviendo tecnologías para su conservación y el uso de aditivos para prolongar su vida útil.

En este sentido, se realizó el V taller nacional con protagonistas de dulcería tradicional, repostería para la transformación de macadamia y técnicos a nivel nacional, quienes aprendieron a elaborar nueces saborizadas, barras nutricionales, bombones, mantequilla, galleta, brownie y blondie.

Con este taller se promueve que los protagonistas  oferten nuevos productos, conozcan otras técnicas de aprovechamiento con nueces de Macadamia promoviendo la agregación de valor a las materia prima local, garantizando la innovación de nuevos productos agroindustriales.

La nuez de Macadamia se utiliza en la industria, para elaboración de chocolatinas, turrones, helados y pasteles; además, se puede consumir cruda o frita. También se extrae aceites por su alto contenido (70%), que es utilizado para la confección de cosméticos.

La actividad se llevó a cabo en el Parque Nacional de Ferias, Managua.