La Mejora Continua, Calidad y Escalabilidad, son elementos claves para la sostenibilidad en los negocios agroindustriales.

 En este sentido, El Ministerio de Economía Familiar en el marco de las acciones de la Ruta de la Calidad, realizó el Intercambio vivencial en presencia directa en la Cooperativa Hermandad Campesina CACHERCAM R.L de Río Blanco-Matagalpa, con el fin de promover el aprendizaje conjunto entre protagonistas con experiencia en procesos productivos, transformación, sostenibilidad organizacional, mitigación al cambio climático y tecnificación del cacao.

En el evento los participantes fortalecieron conocimientos en técnicas de procesamiento del cacao, principalmente en licor y pasta de chocolate, realizando recorrido por la planta modelo de la cooperativa cacaotera, mostrando las etapas de manejo y transformación del cacao con el paso a paso de elaboración de productos de calidad, con presentación e inocuidad, apuntando a una mejor competitividad en el mercado.  

Desde el Ministerio se continúa trabajando en conjunto con las familias productoras en la conservación de la calidad de este grano, incremento de la productividad de las plantaciones y el desarrollo de emprendimientos para la transformación con altos estándares de calidad que aporten a mejorar la rentabilidad del cultivo y los ingresos de las familias productoras mediante el acceso de mercados más competitivos.