La producción de frutas en Nicaragua está en manos de pequeños agricultores, dedicados al cultivo en fincas y parcelas diversificadas, que transforman y agregan valor.

En este sentido, desde el Ministerio de Economía Familiar se realizó III Intercambio vivencial con  Agroindustrial de Frutas en la Finca Ecológica FRUTESOL ubicada en el km 37 y medio Carretera Catarina- Masaya, con la participación de productores  de los Managua, Rivas Carazo y Granada.

El evento promueve el aprendizaje en conjunto entre protagonistas a través del intercambio de experiencias vivenciales sobre los procesos productivos, organización, transformación de diferentes frutas, buenas prácticas de manufactura, aplicación de tecnologías amigable para el procesamiento agroindustrial, calidad, empaque de frutas deshidratadas, raíces, tubérculos y comercialización.

Así mismo, los participantes realizaron recorrido para conocer el huerto de plantas medicinales, frutales y ornamentales y el funcionamiento de la finca FRUTESOL, donde trabajan con cocinas solares, deshidratadora artesanal y área de procesamiento de empaquetado.

Estas acciones promovidas por el MEFCCA permiten el incremento de la productividad de las frutas, garantizando también la seguridad alimentaria y mejorando los ingresos de las familias, acceso a mercado con un enfoque de cadena de valor, donde se ofrezcan productos de calidad e inocuidad.