Nicaragua continúa avanzando hacia la agro industrialización, desarrollando acciones que incrementen el procesamiento y agregación de valor de la producción agropecuaria de forma sana, reduciendo las pérdidas en los procesos de transformación con énfasis en la calidad e inocuidad a fin de seguir contribuyendo y dinamizando la economía familiar. 

En este sentido, el Buen Gobierno Sandinista a través del MEFCCA delegación Chontales, realizó la inauguración del centro de innovación de agroindustria  “María Elena Guerra Gallardo”, ubicado en el municipio de Juigalpa, Chontales, desde donde se continuará brindando acompañamiento a las familias protagonistas de los municipios de Comalapa, San Francisco de Cuapa, El Ayote, La Libertad, Santo Domingo, Santo Tomás, San Pedro de Lóvago y Villa Sandino en esta zona ganadera del país.  

Este espacio, tiene como objetivo  fortalecer las capacidades y habilidades a las y los emprendedores en temas de agregación de valor y transformación de la producción primaria  que les permita seguir desarrollando la cadena productiva en lácteos, cárnicos, frutas, hortalizas, raíces y tubérculos, granos básicos, café, miel y cacao, garantizando la innovación e inocuidad en los productos.

Este centro cuenta con equipos y utensilios  para los procesos de transformación, que permita promover e  implementar buenas prácticas en cada uno  de los procesos. Dentro de los aprendizajes de innovación, los participantes conocerán alternativa de empaques  destacando la agroindustria familiar y comunitaria. 

Desde el Ministerio se continúa promoviendo  y potencializando los beneficios que brinda  la agroindustria, fortaleciendo a los protagonistas para prolongar la vida útil de los productos que elaboran y les permita comercializar a nivel nacional e internacional, contribuyendo al desarrollo económico, generando nuevas fuentes de empleo en este departamento.