Con el objetivo de preservar las recetas tradicionales propias de la Cuaresma, el Gobierno de Reconciliación y Unidad Nacional promueve el decimocuarto Festival Gastronómico Sabores de Cuaresma que incluye la realización de 153 concursos municipales, 19 departamentales y 2 eventos nacionales. 

Estos festivales permiten poder disfrutar delicios platillos como Arroz con Sardina, Arroz con Pescado Seco, Punche Relleno, Arroz con Chacalines, Pescado, Rondón, Tortas de Pescado, de Sardinas y Camarones, Arroz Aguado con Jocote.    Además de las tradicionales sopas de temporada como la sopa de Cuajada o Queso y Sopas Marineras.

Los eventos nacionales se realizarán el sábado 22 abril en Estelí y el  sábado 29 de abril en Rivas. Habrán atractivos premios para los ganadores. 

En el festival podrán participar familias o emprendedores que  elaboran y preparan comidas de Cuaresma, preservando las tradiciones gastronómicas de nuestro pueblo quienes  podrán inscribirse en las Alcaldías municipales, con opción de participar en tres categorías: comidas, sopas y dulces y bebidas.