El Gobierno de Reconciliación y Unidad Nacional, a través del Ministerio de Economía Familiar, fomenta el desarrollo de la agroindustria cárnica fortaleciendo las habilidades y capacidades mediante acompañamiento especializado a los protagonistas, y capitalización con bienes que permitan la multiplicación de los mismos bajo el enfoque integral de la cadena de valor de este rubro.

En este sentido, se realizó el Festival "Carnes y Parrillas, lo mejor en sabor y tradición nicaragüense”, con Protagonistas Transformadores de Cárnicos: porcino, ovino, bovino, conejos, codornices, pollo, chompipe, pescados y mariscos, un espacio que permitió  a los emprendedores dar a conocer sus productos, intercambiar experiencias sobre uso de tecnologías y escalabilidad tecnológica, así como acercar a proveedores que comercialicen insumos, aditivos, equipos, maquinarias, utensilios y empaques necesarios para la transformación y oferta de productos con mejor presentación y calidad, además de recibir asesoría técnica para mejorar la presentación, formulación, estandarización y aporte nutricional.

Se continúa promoviendo la dinamización de la economía familiar entre protagonistas transformadores de rubro cárnico, permitiendo el escalamiento tecnológico, mejora de procesos productivos, presentación, innovación, nutrición y comercialización de los productos elaborados a base de la producción de diversas carnes consumidas en temporada.