El Ministerio de Economía Familiar, realizó en las instalaciones de las Industrias López en Managua, el “Intercambio de experiencias sobre el uso de materias primas alternativas en el rubro de panificación” y contó con la participación de protagonistas de los departamentos de Chinandega, Granada, León, Nueva Segovia, Masaya, Managua y Rivas.

Expertos nacionales en tecnologías compartieron las tendencias actuales, exhibición, demostraciones, y funcionalidades de hornos, mezcladoras, pasteadoras, mesas de trabajo y utensilios menores para reforzar conocimientos en los protagonistas de este rubro. También intercambiaron técnicas, parámetros y estándares de calidad, formulación de productos, conocieron sobre combinaciones de harinas, ventajas de sus usos y diversificación productiva.

En la actividad, se realizaron demostraciones para elaboración de productos innovadores como deditos de pijibay y plátano con queso, torta de maíz, pizza con harina de yuca y galletas de cascarilla de cacao y plátano, que les permitirá incrementar la productividad en las agroindustrias panificadoras.