El "Encuentro con panificadores para la promoción de la harina de yuca" organizado por el Ministerio de Economía Familiar, Comunitaria, Cooperativa y Asociativa fue un evento exitoso que tuvo lugar en el Centro de Formación de Emprendedores Tomas Borge Martínez, ubicado en el Parque Nacional de Ferias.

Más de 50 panaderos y profesionales dedicados a la panificación participaron en el evento, donde tuvieron la oportunidad de aprender sobre los beneficios de la harina de yuca, así como las técnicas necesarias para utilizarla de manera efectiva en sus procesos de producción. Se brindaron recomendaciones clave para ofrecer productos que cumplan con los estándares del mercado nacional.

Durante el encuentro, especialistas compartieron sus conocimientos sobre el uso adecuado de la harina de yuca, la formulación de recetas, los tiempos de cocción y otras recomendaciones importantes para garantizar la calidad de los productos panificados. Además, se llevó a cabo un taller práctico en el cual los participantes pudieron elaborar harina de yuca, pan simple, picos y deditos de queso.

Este evento contribuyó a fortalecer el conocimiento y las habilidades de los panaderos en el uso de la harina de yuca como materia prima, lo que les permitirá diversificar su oferta de productos y satisfacer las demandas del mercado. Además, al promover el uso de ingredientes locales y sostenibles, se fomenta el desarrollo económico de las comunidades y se impulsa la economía familiar.