Como parte del desarrollo de capacidades y habilidades de los protagonistas dedicados a la transformación de café, se realizó  “Intercambio de experiencia entre dueños de cafetería, acompañado de demostraciones de barismo”, con la participación de emprendedores de los municipios de Matagalpa, Waslala y El Tuma La Dalia.

Se realiza con el objetivo de fortalecer las capacidades de emprendedores dedicados a este rubro, para seguir con la especialización y mejora de los procesos de transformación que permita la obtención de calidad superior y tendencias de nuevos productos.

La actividad es parte del acompañamiento especializado a protagonistas caficultores que producen, transforman y comercializan en cafeterías, se compartieron experiencias desde la producción hasta las formas de preparación, promoviendo la innovación y nuevas tendencias.

 El intercambio se realizó en Guayacan Coffee un negocio familiar que nació en el año 2021. Los participantes conocieron las diferentes áreas de trabajo, los equipos, maquinarias, los tiempos y el tipo de tostado que utiliza este negocio para mantener la calidad e inocuidad del café. La compañera Junieth Diaz Orozco, copropietaria de la cafetería, explicó también la historia, visión y misión del emprendimiento.

Desde el MEFCCA se continuarán fortaleciendo las capacidades en transformación y agregación de valor para el fortalecimiento de los Emprendimientos.